A fianco: A Vapore 2,5 bar B Alimentazione C Condense vapore D Concentrato E Evaporato F Aria e gas L'impianto viene utilizzato per la concentrazione di prodotti nell'industria alimentare come pure nell'industria chimica. L'impianto viene progettato di volta in volta, in base alle specifiche ed alle necessità del cliente, con riferimento alle lavorazioni, ai prodotti e alle tecnologie. Il numero degli effetti più conveniente dipende da diversi fattori, tra cui il valore del prodotto, la potenzialità dell'impianto, il costo dell'energia termica utilizzata (in genere vapore), le caratteristiche chimico - fisiche del prodotto trattato nelle varie condizioni di concentrazione, etc. Tra le varianti da apportare al prodotto, si possono contare le ricompressione termica o meccanica del vapore prodotto. La dimensione in altezza degli apparecchi di evaporazione costituisce la caratteristica peculiare di queste installazioni. Dove l'installazione lo consenta, si propongono dei gruppi compatti, preassemblati, in cui vengono alloggiati gli evaporatori, le pompe, gli scambiatori esterni ed i vari accessori dell'impianto. Questo consente di ridurre notevolmente i tempi di costruzione ed installazione in campo. Tutte le connessioni elettriche ed idrauliche, ove possibile all'interno della struttura, vengono effettuate nella fase di premontaggio, limitando così al minimo gli allacciamenti da effettuare nella destinazione finale dell'impianto. L'impianto ha un quadro elettrico generale di potenza e controllo. La gestione è completamente automatica, con I'impostazione della temperatura, della portata, del grado di vuoto e dei vari cicli.

DATI NECESSARI PER LA PROGETTAZIONE
DATI NECESSARI PER LA PROGETTAZIONE (DA DEFINIRE CON IL CLIENTE)
Potenzialità produttiva richiesta
Caratteristiche del prodotto iniziale
Tipo di sollecitazioni termiche consentite per il corretto trattamento del prodotto
Spazi a disposizione per il posizionamento dell'impianto
Fluidi a disposizione per la fase di riscaldamento e di raffreddamento

CARATTERISTICHE TECNICHE
CARATTERISTICHE TECNICHE
Impianto di concentrazione a multiplo effetto
N° 6 effetti di concentrazione, operanti a flusso misto (parte in equicorrente con il prodotto e parte in controcorrente )
Scambiatori a piastre per il riscaldamento e la concentrazione del prodotto
Pompe centrifughe ad elevata portata per il riciclo del prodotto
Pompa del vuoto ad anello liquido per il mantenimento della depressione nell'impianto
Pompa monovite per l'evacuazione del prodotto concentrato
Condensatore a superficie per l'evaporato
Fluido di riscaldamento: vapore 2.5 bar
Quadro elettrico generale, con PLC per la gestione di tutte le cicliche e la regolazione dell'impianto